Veräppelt

- unter diesem Motto steht ein Blog-Event von Persis, die auf ihrem Blog keksunterwegs.de nach den leckersten Apfelrezepten sucht.

Weil es schöne Dinge zu gewinnen gibt und weil ich meine Apfelsemmeln einfach großartig finde, mache ich mit und schicke sie in den Wettbewerb. Sie gehen ratzfatz superschnell und schmecken am besten warm:

Apfelsemmeln

70g Butter zerlassen
1 Ei mit 50g Zucker und 1 TL Vanillezucker cremig rühren.
250g Dinkelmehl (Type 630), 1/2 Päckchen Backpulver, 100ml Milch und die zerlassene Butter zugeben und unterrühren.
2 säuerliche Äpfel in Würfel schneiden und unterheben.
Auf einem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) aus dem Teig acht Häufchen machen, mit Zimt und Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten lang backen.

Fertig!

Nun gehts ja gerade um Äpfel, aber davon mal ab: Die Apfelsemmeln schmecken auch in der Pflaumenvariante ganz wunderbar!

Reklame #5

Huch, wie die Zeit vergeht...
Das meiste aus der letzten Brandnooz-Box ist schon aufgegessen, dennoch gibt es hier einen kleinen Bericht darüber!
"Wohliges im Wonnemonat" war das Thema der grünen Kiste im Mai.

Der Inhalt hat uns gut gefallen, es war für jeden was dabei - wenn ich auch nicht alle der Produkte "freiwillig" gekauft hätte, gab es diesmal keine Ausreißer nach unten.
Also was war drin?

Chio Tortilla Chips Jalapeno & Cheese - lecker-fiese Knabberei.
Chio Dip Creamy Jalapeno Salsa - ein geschmacklich passender Dip für die Chips
Voelkel 7-Zwerge-Kindersaft - der kleinste Mann im Haus war gänzlich begeistert.
Heinz Culinair Ketchup - "Gourmet"-Ketchup in ungewöhnlicher Aufmachung, er kommt im Schraubglas daher. Muss noch probiert werden, macht aber einen leckeren Eindruck - soweit man das vom Hingucken beurteilen kann...
Loacker choco & nuts - Schokoladen-Creme-Waffeln. Unanständig lecker!!
reis-fit "einfach lecker" - Ein Fertig-Risotto für die Mikrowelle. Haben wir gar nicht! Geht aber wohl auch in der Pfanne. Spricht mich nicht soo an, aber für "schlechte Zeiten" bestimmt eine halbwegs anständige Reserve.
Del Monte Gemüse Veggie-Pots - Eine Fertiggemüsesauce in süß-saurer China-Richtung. Die Zutatenliste liest sich beruhigend, also auch mal was als schnelle Alternative, mit Reis oder Hühnchen vielleicht.
Em-Eukal Ingwer-Orange - Hustenbonbons, werden aufgehoben für die nächste Erkältung.
Mentos Tutti Frutti - über die freute ich mich sehr, mag ich doch Mentos total gern! Aber die - oh graus, eine zuckersüß-stinkig-artifizielle Chemikalie. Baaah! Der Kleinste im Haus widerum liebt sie. Also dann.

Wer auch eine Brandnooz-Box haben möchte und seine erste noch dazu für nur 4,99 € haben mag:
Mit dem Gutscheincode bnzbox0513 gibt es sie hier noch bis zum 30. Juni vergünstigt.

Süßkram vegan

Wie versprochen wollte ich Euch meine veganen Muffins nicht vorenthalten. Ich bin ganz erstaunt, wie locker und fluffig sie geworden sind!
Gestern habe ich eine zweite Ladung gebacken, diesmal auch fotografiert!

Gleich gehts in den Ofen

So sahen sie hinterher aus

Das Rezept für die Blaubeer-Muffins habe ich auf dem Blog Holunderweg 18 entdeckt und bisschen abgewandelt:

300g Dinkelmehl (Typ 630)
2 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Natron
1 Prise Salz
1 Prise gemahlene Vanille

120ml Agavendicksaft
160ml Mandelmilch (Hafermilch geht auch)
50g zerlassene Margarine (ich empfehle "Alsan")

150g frische Heidelbeeren

Für die "Streusel":
2 TL Alsan, ganz weich oder zerlassen
4 EL zarte Haferflocken
2 EL Ahornsirup

Die trockenen Zutaten vermischen, ebenso die flüssigen. Vorsichtig miteinander verrühren, so das eben eine glatte Masse entsteht. Die Heidelbeeren unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Die Streuselmasse verrühren und auf den Muffins verteilen.

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft 20 Minuten backen. Fertig! Ganz frisch schmecken sie am besten. Man kann sie ein, zwei Tage aufheben, dann verlieren sie aber eindeutig an Qualität.

Reklame #4

Mitten hinein in unsere veganen Wochen trudelte letzte Woche die aktuelle Brandnooz-Box.
Au wei, vegan oder gar ohne Zucker war natürlich nicht viel darin - macht aber nichts, denn es ist ja alles haltbar, und Besuch stand überdies auch in Haus.

"Aufgetischte Abwechslung" war das Motto des grünen Kistchens, und das war drin:

Aoste Stickado Hähnchen - Luftgetrocknete Mini-Salamis aus 100% Hühnchenfleisch. Definitiv nicht vegan, aber lecker sehen sie aus und werden aufgehoben für Zeiten nach unserer Challenge!

Livio Salatdressing "Sylter Art" - Selber gekauft hätte ich es eher nicht, aber die Zutatenliste liest sich nicht gefährlich, und so wird es auf jeden Falls ausprobiert.

Valensina Frühstücksnektar mit Blütenhonig - Werden wir trinken, aber warum ein Saft zur Hälfte aus Wasser bestehen muss (und dann mit Honig nachgewürzt wird) ist mir nicht klar. Wenigstens sind kein Zucker oder Süßstoff drin.

Big Babol Green Apple - Das hieß doch früher HubbaBubba, oder? Sieht zumindest genauso aus und ist noch genauuusooo fies künstlich, ja, ich musste es einfach probieren und fühlte mich schlagartig 30 Jahre jünger! Und die Blasen werden noch genauso groß - Kindheitskaugummi!

Oryza 10-Minuten-Reis - Langkornreis mit besonders kurzer Kochzeit. Na gut, fünf Minuten geschenkte Lebenszeit!

Barilla Pomodoro con Pomodori Datterini - Eine Tomatensauce ohne Konservierungsstoffe. Wir haben sie als Sauce auf den Pizzaboden getan und für geschmacklich sehr gut befunden.

reis-fit Risbellis - Kleine Reiswaffeln mit Apfel-Zimt-Geschmack. Noch nicht probiert, aber der Jüngste im Hause O. wird sie sicher mögen.

DeBeukelaer ChocOlé - Dünne Gebäckstangen mit Schokoladenüberzug in den Sorten Milchschokolade und Zarbitter. Unser Besuch fand sie hervorragend! Wir hielten uns tapfer zurück und übten Verzicht. Obwohl sie sehr lecker aussahen.

Holsten Extra Herb - Ein Fläschchen Bier aus der Hansestadt. Probiert und für gut befunden!

Thomy Gratin Sauce - Eine Fertigsauce, die über Lachs gekippt wird und selbigen im Ofen zum Lachsgratin machen soll. Diese Art von Fertigprodukten steht hier auf dem Index und wird boykottiert.

Insgesamt bin ich sehr zufrieden, es war mal wieder eine schöne Box, von der - bis auf die Fertigsabschesauce auch alles Verwendung finden wird oder schon gefunden hat!

Ran an den Speck!

Der zu lange Winter und eine zu große Portion ProblemÄrgerFrust ließen meine Winterspeckreserven in den letzten Monaten sich gleich für den nächsten Winter mit aufbauen. Kneifende Hosen und der deutlich höhere Sonnenstand gaben jetzt den Startschuss zu einem kleinen Experiment:
Die "30-Tage-Challenge" - ein Monat veganer Ernährung. Nix Tierisches, kein Weißmehl, kein Zucker. Wir haben uns offengehalten, ob wir das Ganze ganz und gar dogmatisch durchziehen oder uns auch Ausnahmen genehmigen (Besuch, Familienfeiern oder sowas), aber solange nix dagegenspricht, probieren wir's jetzt gerade aus. Was soll ich sagen, ich habe jetzt sieben Tage hinter mir und es macht richtig Spaß. Die Gericht aus dem Buch "Vegan for Fit" von Attila Hildmann sind superlecker. Ich koche gerade mit Zutaten, die ich sonst gewiss nicht eingekauft hätte, um die ich vielleicht sogar einen großen Bogen gemacht hätte. Meine bis dato einzige Begegnung mit Tofu war total scheußlich (ok, vor 1.000 Jahren in der Mensa...), jetzt werde ich gerade eines Besseren belehrt. Sojajoghurt ist total lecker und Müsli mit Hafermilch ein prima Frühstück. Geräucherter Tofu mit Kokos und Kürbis - hhhhmmm! Oder Cashew-Amaranth-Pralinen (selbstgemacht!) - prima Diät!!
Ok, hier in der brandenburgischen Provinz stellt sich die Beschaffung der Zutaten als die größte Challenge heraus, aber es lebe mal wieder der Online- und Versandhandel!

Wenn es interessiert, kann ich ja über die nächsten Wochen den geneigten Leser immer mal ein bisschen in den Kochtopf gucken lassen? Mag jemand probieren?

Karfreitag

Ja, was anderes hat man ja kaum noch zu berichten. Schnee, Neuschnee, weiter Dauerfrost.
Heute früh habe ich gequält noch etwas österliche Deko verteilt, derweil machte sich Emil Gedanken darüber, ob der Osterhase mit dem Schlitten kommt am Sonntag. Die Frage ist nicht unberechtigt, ich werde Meister Lampe wohl einladen, die Eier im Haus zu verstecken. Eine morgendliche Expedition in den Tiefschnee, um Eier zu suchen, stelle ich mir ehrlich gesagt mehr oder minder unattraktiv vor!

Morgens beim Aufstehen. Es schneit. Endlich. Mal Wieder.

Paula bleibt vor der Balkontür sitzen. Ich glaube, auch ihr macht das Dauerweiß langsam keinen Spaß mehr.

Dies ist übrigens der erste Post von meinem neuen Laptop. Noch fremdeln wir ein wenig miteinander, aber ich bin sicher, das wird. Von Windows Vista hin zu Windows 8 ist ein himmelweiter Unterschied, ich muss mich erstmal zurechtfinden! Und Samsung ist mir auch noch ganz neu, bisher Dell-te ich so vor mich hin. Doch deren exorbitant grauenhafter Kundenservice führte nach stundenlangen Telefonaten mit dem "Kundenservice" zur Stornierung der bereits getätigten Bestellung.

Gestern war ich kurz in der KGA, wollte meine Farbe abholen (die noch nicht da war, groll) und musste natürlich auch ein paar Blümchen gucken. Soviel bunt macht Hoffnung, dass es doch eines Tages echter Frühling wird:

Am Ende habe ich gar nichts gekauft, weil ich mich nicht entscheiden konnte :-(

So, und nun gehe ich backen. Kirsch-Schoko-Streuselkuchen mit Cashewkernen soll es werden.

Nachtrag: Das hier war der Kuchen. Noch ohne Puderzucker. Im Hintergrund übrigens Kirschsaft von den abgetropften Sauerkirschen. Nicht das einer denkt, ich würde schon nachmittags mit Rotwein anfangen...

Sehr gehaltvoll. Sehr lecker!

Vulkanspargel

Was für ein Spargel? Im März? Die nachbarschaftliche Biobestellung bot auf der Gemüseliste neulich einen merkwürdigen Artikel. Ohne eine Idee, um was es sich dabei handeln könnte, wurde auch "Vulkanspargel" mitgeordert.
Und voilà, wer ihn bislang ebenfalls nicht kannte, kann sich hier ein Bild von ihm machen!

Einmal sein Innenleben

Und einmal ein Ganzkörperporträt

Und auch wenn es den gemeinsam bio-shoppenden Nachbarsmädels allesamt ganz neu war, so ist der Vulkanspargel doch eine ganz alte Gemüsesorte - neu entdeckt.
Cichorium incybus ist eine Salat- und Gemüsepflanze und gehört zur Familie der Zichorien. In Italien wohl sehr populär. Die Blätter und Sprosse können gedünstet oder als Salat zubereitet werden. Wer sich interessiert, mittels Suchwort "Puntarelle" wirft das Netz allerhand Rezepte aus.
Ich möchte das Pflänzchen dünsten und mit Parmesan und Olivenöl zu Pasta reichen.

Reklame #2 oder Kleine Aufmunterung

In die allgemeine Trägheit des Krankenstandes kam heute wie erwartet die Coolbox von Brandnooz:
Eine Kiste voller Überraschungen für den Kühlschrank.

Aha. Bei den derzeitigen Temperaturen hätte das Paket gern vor der Tür stehen können...

 

 Ein erster Blick in die Kiste: Schon mal sehr verheißungsvoll! Oben auf der Isolierverpackung lagen noch mehrere Kühlakkus, so hätte das Ganze auch noch bequem bis morgen die Temperatur gehalten. Erster Pluspunkt für die Verpackung!

Und hier der Inhalt, dem die nächsten Pluspunkte sicher sind:
"Stars and Rice Milchreis" in den Sorten Kirsch-Muskat und Apfel-Zitronengras. Auf der Zutatenliste leider die üblichen Verdächtigen wie modifizierte Stärke und Aromen, davon abgesehen sieht der Reis als süße Zwischenmahlzeit ganz ansprechend aus.
"Milram Frischer Zaziki" - ach ja, gern mal zum Brot dazu.
"Galbani Orecchiette" - Mozarella in Öhrchen-Form im Beutel. Gefällt mir gut, erspart das Aufschneiden von schwabbelig-triefendem, kalten Käse...
"Hilcona Pasta Italia" - Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung und Ravioli mit Bolognese-Füllung. Freue mich drauf, solche Form von Fertiggericht hab ich ganz gern in Reserve im Kühlschrank. Für kulinarische Notfälle..
"Homann Schlemmerfisch", Sorte Seelachs in Ananas-Curry-Sauce. Würde ich nicht zu meinem Standard-Einkauf zählen, aber ab und an ist sowas ja mal ganz lecker.
"Rücker Cremas" - ein "in Salzlake gereifter, zartschmelzender und zugleich schnittfester Käse". Ich kann mir ehrlich gesagt nichts drunter vorstellen, probier ihn aber gern aus.
"Emmi Caffè Latte Caramel New York Edition" - Kalter Kaffee mit Milch und Caramel. Schon probiert und wirklich richtig lecker. Wird bestimmt mal wieder gekauft, so im Sommer für unterwegs.
"Becel Gold Margarine" - die bräuchte ich nun wirklich nicht, aber ein Blick auf die Verpackung sichert ihre Eignung zum Backen, Kochen und Braten zu. Na dann kann sie wenigstens aufgebraucht werden!
Und zu guter Letzt:
"Bonbel Streichzart", cremiger Streichkäse in den Geschmacksrichtungen cremig-würzig und Tomate-Paprika. Besonders der Kleinste im Haushalt liebt solche Brotaufstriche.

Mein Fazit: Für 20 Euro Warenwert sind die 9,99€, die die Box inkl. Versand gekostet, hat gut angelegt. Bis auf die Margarine hätte ich alle Produkte möglicherweise auch von allein gekauft. Der Kühlschrank ist jetzt gut aufgefüllt und ich bin sehr zufrieden mit meiner neuerlichen Wundertüte!

Reklame!

Boxen jeglicher Couleur scheinen ja momentan Hochkonjunktur zu haben?!
Nachdem ich mich monatlich mit der Box of Beauty von Douglas beglücken lasse, habe ich heute zum ersten mal die "Brandnooz Box" bekommen - ein buntes Potpourri aus Neuheiten vom Lebensmittelsektor.

Für 9,99€ inkl. Versand bekommt man monatlich ein bunt gemischtes Sortiment an Essbarem. Das Abo kann jederzeit gekündigt werden - es ist also ein ziemlich risikoloses Unterfangen, zumal ein Warenwert von 14 Euro garantiert wird.

Hier nun ein Blick in meine Wundertüte, die mir der freundliche Hermes-Bote heute Mittag in die Hand drückte!
Ich muss sagen, dass die Vorfreude einer gewissen Ernüchterung wich, als ich die Box inspizierte. Diverses davon hätte ich niemals von mir aus gekauft, und zwei Sachen möchte ich auch nicht einmal probieren...
Was mir gut gefällt: Die "Louisiana Gold" Tabasco-Chili-Sauce, die Hafermilch von Kölln, die Plantagen-Schokolade von Rauch (hhhm, schon getestet: lecker!) und die Rote-Bete-Würfel in der Dose.
Auch in Ordnung eine Dose mit eingelegtem Hering von Larsen.Das ist zwar nichts, was ich unbedingt kaufen würde, aber laut Deklaration ist das Döschen ohne "böse" Zusatzstoffe und der Fisch stammt aus kontrolliertem Fang. Eine Flasche mit Palmin-Bratfett kann man sicher gebrauchen, müsste ich aber wirklich nicht haben. Eine Dose mit AriZona Eistee-Limonade ist ok, probier ich gern mal.
Was ich gar nicht brauche ist eine Dose Playboy-Cola-Geschmack-Bonbons (auch der Liebste möchte sie nicht wirklich haben..).
Und unbrauchbar - weil aufgrund der Zutatenliste hier auf dem Index - sind ein Anrühr-Sauerkirsch-Mousse und eine Pfannkuchen-Fertigteig-Anrührmischung. Eindeutig zuviel Labor für meinen Geschmack.
Alles in allem hat die Brandnooz-Box so wie sie hier ankam einen Wert von 13,91 Euro.

Ich nehms als lustigen Spaß hin und freue mich auf die Nachbarin, die gleich mit einer anderen Kiste klingelt - aus der gemeinschaftlichen Bio-Bestellung. Garantiert ohne künstliche Zusatzstoffe...